甜品店

1、地点选择，只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。
2、店面布置，最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
甜品店市场和前景都是不可小觑的，

想要经营好一家甜品店要做好店面的选址、甜品的特色风味、甜品种类式样的丰富、店内的装修风格和服务质量等诸多事项。

甜品也叫甜点，是一个比较广义的食物概念，大致分为甜味点心和广式糖水。甜品一般不会当作正餐，通常作为休闲时的小食。

甜品按地域特色可分为:中式甜品、西式甜品、港式甜品（也称广式甜品）和日式甜品等。

中式甜品以冰糖燕窝、双皮奶、红豆沙、芝麻糊、龟苓膏、豆沙锅饼等中国传统甜味小吃为主。

西式甜品以蛋糕、曲奇、巧克力、苹果派、布甸、芝士蛋糕等甜品糕点为代表。

港味甜品以西米捞、芒果布甸、鸡蛋仔、B仔凉粉、杨枝甘露、砵仔糕等香港、广州地方传统甜点为主。

日式甜点主要有草饼和菓子等。

甜品店的顾客主要以休闲人群为主，所以甜品店的选址最好是以休闲购物人群集中的商业街为主。休闲人群对休闲时烹用甜点的环境要求比较高，所以甜点尽量要到店面的整洁干净和优雅浪漫。甜品式样种类要尽可能的品种、风味多样化，以供不同喜好的顾客有更多的选择。在照待顾客时要细致耐心，让顾客能得到满意的服务。

总结:

选择合适的地点开甜品店，让顾客在舒适的环境下烹用合口的美味甜品。顾客满意了，你开的甜品店就成功了。

甜品店这个范畴还是很大的，比如，蛋糕店，奶茶店，西点烘焙店，咖啡店，这里很盲目了。我就奶茶咖啡果汁饮料类的店来探讨一下。这类店的成功与否第一要素是地段，地段决定了客流量，因为是随机消费，所以客流量直接决定着能否盈利，比如学校旁边，大型社区门口，商业街等。第二是装修，现在是个看脸的时代，装修的是否吸引眼球，能否代表消费者的审美。因为甜品店大多是加盟，装修的事情就显得简单一些。第三，尽量去加盟，而不是自己独创。加盟的优势还是很明显的，成功率也更高。第四，产品的优势，比如产品的差异性，让消费者能更有指向性的来消费。比如奶茶和咖啡喝着上火，可以开发极梨膏奶茶，极梨咖啡，等。利用梨汁梨膏能去火的功效，与奶茶进行搭配。也就更加的有创新性。第五，加大店铺的展示面，让店铺更有吸引力。因为身边有很多朋友做甜点品牌运营公司和甜点店，我就按自己的理解说一些看法。希望能和朋友们一起探讨。谢谢。