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也许人家那种“很真实有阴影的效果”本身就是真实的呢？用个好一点的单反相机，配合几个高亮度的柔光灯，以及一块质感好一些的背景布，即使不是专业的摄影师也可以拍出很好看的商品图片的，甚至不用后期处理就可以直接放到网店上。尤其像鞋这种本身就色彩斑斓的商品更容易拍出感觉来。我看淘宝上很多鞋子的图片就是直接用相机拍出来的，除了一些装饰效果以及亮度对比度的调整，基本上没用PS处理过，而且越是高级的店铺越是如此。
PS粗通皮毛很容易，要想精通就需要点艺术细胞了。就像很多人都会画画，但要想成为画家就不容易了。

边缘难以分辨却比较整洁（没有毛丝）的最好用钢笔工具抠图，而不宜选用魔棒、磁性套索之类的。钢笔工具抠取有些费事，熟练就好了，但精确，对于新手有点难度，建议楼主参考下相关教程。
至于阴影效果，在抠好后对图层添加图层样式效果，其中就有阴影（还有外发光、渐变叠加等等），为图层添加阴影就能做出很好的阴影效果。或者复制后变成灰色然后进行变形或偏移也可以仿阴影效果。
希望以上回答能对楼主有所帮助，望采纳~

用钢笔扣。这个要练的，阴影你可以新建图层用画笔工具，羽化的圆，然后变形工具压扁，做调整，改透明度

最主要的是要拍好，实在不行就改变一下背景层看看，找个相近的颜色，可以尽量减少色差

用快速选择工具，扣完羽化2-4像素。
阴影用加深工具试试、、跟着你的感觉加深。。